PREDIALISIS
MENÚ -1
Café con leche y tostada con aceite
2g café descafeinado en polvo soluble, 50ml agua corriente
60g pan blanco sin sal, 100g leche semidesnatada de vaca
2 cucharadas soperas aceite oliva virgen y 12g azúcar blanco
Comida
Macarrones con tomate casero y atún
Ensalada de judías verdes congeladas
Compota de pera
40g pan blanco sin sal
100 ml agua corriente
Merienda
Infusión y galleta con margarina
Galleta tipo María 40g, té 1,75g, azúcar blanco 12g
100 ml agua corriente, margarina 15g
Cena
Calabacín relleno de pollo
150g Manzana
40g Pan Blanco sin sal
100 ml agua corriente
MENÚ-2
Café con leche y bizcocho con mermelada
50g bizcocho, 12g azúcar blanco, 50ml agua corriente
25g mermelada de frambuesa, 2g café en grano
100ml leche semidesnatada de vaca
Comida
Pasta al ajo
Croquetas de merluza
160g piña en su jugo
40g pan blanco sin sal
100ml agua corriente
Merienda
Infusión y galletas con mermelada
Galleta tipo María 40g, té 175ml, azúcar blanco 12g
Agua corriente 100 ml, mermelada de frambuesa 15g
Cena
Judías verdes congeladas con ajo y jamón
60g Queso fresco desnatado
125g Pera en almíbar
40g Pan blanco sin sal
100ml Agua corriente
MENÚ-3
Desayuno
200cc de leche semidesnatada1 vaso de café descafeinado de cafetera
2 yogures naturales con 1 cucharada de mermelada
Comida
Arroz hervido o a la cacerola (puede ser paella una vez a la semana)o Patatas hervidas con una cuchara sopera de legumbres (siempre siguiendo el método de remojo y doble cocción). 2 veces a la semana como máximo.
Merienda
100cc de leche semidesnatada (medio vaso)
30g de pan sin sal
Cena
Macarrones gratinados con queso fresco sin sal
Compota de manzana
Agua corriente
HEMODIALISIS
MENÚ-1
Desayuno
1 vaso de leche o café descafeinado de máquina con o sin azúcar2 rebanadas de pan sin sal con aceite de oliva acompañado de jamón (serrano o york) ó queso fresco o pan sin sal con mermelada o margarina vegetal ó 1 trozo de bizcocho casero (100g)
Media Mañana
1 yogurt natural o de sabores de fruta o 2 rebanadas de pan sin sal con aceite de oliva o mermelada
Comida y Cena
Primer plato: Arroz hervido (200-300g), puede ser paella o pasta hervida (200-300g) como macarrones, espaguetis o fideuá, sémola de trigo de arroz o tapica ó sopa espesa de pasta ó sopa de pan
Segundo plato: 100 g de carne de pollo, lomo, carne magra, chuleta de cerdo, ternera, cordero, conejo, pato o pavo ó 100 g de pescado tipo rape, bacalao, merluza, mero, calamares o pulpo. Pueden ser a la plancha, al horno, guisado o rebozados.
Ó 2 huevos duros o fritos con alioli, revueltos, tortilla francesa, de verduras o patata (hervida o frita y siempre siguiendo el modo de preparación de remojo y doble cocción).
Ó Patata hervida o frita, lechuga, escarola, alcachofas, cebolla, pepino, apio, zanahoria, endivias, coliflor, puerro, coles, champiñones, espárragos.
Ó Legumbres como garbanzos, guisantes, habas o lentejas ( 1 vez a la semana).
Para acompañar: Pan sin sal con tomate y queso fresco, 2 lonchas finas de jamón serrano o salchichón.
Postres
1 pieza de fruta cruda cada día como máximo (1 rodaja de sandía, 1 manzana cruda o al horno, 1 pera, 2 mandarinas pequeñas, , 1 naranja, 1 nectarina, 2 higos frescos, 2 ciruelas, 1 plato pequeño de uvas blancas o cerezas, , 1 rodaja fina de melón.
Ó 1 manzana o pera hervida y pelada
Ó Flan de vainilla
Ó 1 Yogurt natural o de sabores
Ó Maicena con leche y azúcar
MENÚ-2
Desayuno
Café con leche y tostada con aceiteCafé descafeinado en polvo soluble 2g, agua corriente 100ml
Pan blanco sin sal 60g, leche semidesnatada de vaca 100ml
2 cucharadas soperas de aceite oliva virgen, azúcar blanco 12g
Comida
Patatas estofadas
Filetes de pollo a la plancha
Compota de manzana
40g de pan blanco
100ml de agua corriente
Merienda
Infusión y galleta con margarina
Galleta tipo María 35g, té 175ml., azúcar blanco 12g
Agua corriente 100ml, margarina 20g
Cena
Espinacas rehogadas
120g de Peras
100ml de Agua corriente
40g de Pan blanco sin sal
MENÚ-3
Café con leche semidesnatada
2 raciones de 40g de pan sin sal con margarina vegetal o mermelada
Comida
Patatas hervidas (siempre siguiendo el método de remojo y doble cocción). 2 veces a la semana como máximo
1 porción de sandía
Merienda
1 yogurt natural
1 bizcocho con mermelada
Cena
Ensalada de pasta con lechuga y pepino
1 flan de vainilla
2 porciones de pan blanco sin sal
Agua corriente
DIÁLISIS PERITONEAL
MENÚ-1
Café con leche y magdalenaMagdalenas 80g, azúcar blanco 12g, agua corriente 50ml
Café en grano 2g, Leche semidesnatada de vaca 100ml
Comida
Paella de verdurasEnsalada lechuga y cebolla
80g de manzanas asadas
40g de pan blanco sin sal
100g de agua corriente
Merienda
Infusión y bizcocho con mermeladaBizcocho 50g, azúcar blanco 12g, agua corriente 100ml
mermelada de frambuesa 25g, té 175ml
Cena
Tortilla de espinacas50g de Arroz con leche
40g de pan blanco sin sal
100ml de agua corriente
MENÚ-2
Infusión y bizcocho con mermelada
Bizcocho 50g, azúcar blanco 12g, agua corriente 140ml
mermelada de frambuesa 25g, té 175ml
Comida
Tallarines marineros
Ensalada lechuga, zanahoria y maíz
80 g de Compota de pera
100ml de Agua corriente
Merienda
Infusión y tostada mantequilla con mermelada
Pan Blanco sin sal 40g, mantequilla 15g, té 180ml
azúcar blanco 12g, agua corriente 90ml, mermelada de frambuesa 15g
Cena
Patatas Alioli
125g de flan de vainilla
40g de pan blanco sin sal
100ml de agua corriente
MENÚ-3
Café con leche semidesnatada
3 galletas grandes sin sal con aceite de oliva
Acompañar con queso fresco, jamón del país o jamón dulce
Comida
Pasta hervida (macarrones, espaguetis, etc.) con aceite de oliva
1 porción de melón
Merienda
100cc de leche semidesnatada (medio vaso)
2 galletas grandes sin sal acompañadas de queso fresco, jamón o mermelada
Cena
Ensalada de lechuga, pepino y remolacha
Compota de peras
TRASPLANTE
MENÚ-1
Café con leche semidesnatada
3 galletas con mermelada
Comida
Merluza al horno con especias
1 porción de sandía
Merienda
1 vaso de leche semidesnatada
3-4 galletas tipo María acompañadas con mermelada
Cena
Ensalada con lechuga y tomate fresco con aceite de oliva
Calabaza al horno con requesón sin sal
1 manzana
MENÚ-2
Desayuno
Café con leche con tostada de aceite y jamón york2g de café descafeinado en polvo soluble, 50 ml de agua corriente60g de pan blanco sin sal, 100 ml leche semidesnatada de vaca
2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen, 2 cucharaditas de azúcar
100g de jamón cocido (York o Dulce)
Comida
Ensalada de pimientos asadosLentejas guisadas con arroz
160g de Piña en su jugo
40g de Pan blanco sin sal
100 ml de Agua corriente
Merienda
Infusión y galletas con margarinaGalleta tipo María 40g, té 175 ml azúcar blanco 12g
Agua corriente 100 ml, margarina 15g
Cena
Ensalada de pasta con caballa125g de flan de vainilla
40g.de pan blanco sin sal
100 ml de Agua corriente
MENÚ-3
Desayuno
Café con leche y tostada de aceite y jamón york
2g de Café descafeinado en polvo soluble, 50ml de agua corriente
60g de pan blanco sin sal, 100ml de leche semidesnatada de vaca
2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen, 12g azúcar blanco
100g jamón cocido (York o dulce)
Comida
Albóndigas en salsa
Sopa de ajo
70g de Compota de pera
40g de Pan blanco sin sal
100ml de Agua corriente
Merienda
Infusión y galleta con margarina
Galleta tipo María 40g, té 175ml, azúcar blanco 12g
Agua corriente 100ml, margarina 15g
Cena
Calabacín relleno de pollo
150g de Manzanas
40g de Pan Blanco sin sal
100ml de Agua corriente